浅析托普康儿奶粉厂家讲解导致奶粉溶解性不

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托普康儿奶粉厂家今天为大家讲解一下奶粉溶解性不好是由于哪些因素造成的。下面就由托普康儿奶粉厂家的专业人员来分析。

首先,与配方和工艺有关。托普康儿奶粉在同样的冲调条件下,奶粉速溶性的优劣主要是因为配方的原因。奶粉本身就含有蛋白质和脂肪,这些成分都难溶于水,冲过奶粉的人都知道,奶粉冷却时,会有部分脂肪营养物质析出并附着在奶瓶壁上,不过没关系,它不对婴儿构成任何危险因素。

其次,冲调奶粉时所用的水的温度以及搅拌方式。冲调时,水温不高或者过高或者搅拌方式不恰当都会使奶瓶的杯壁上附有沉积物。水温过高时,高温的水易使奶粉中的脂肪析出,吸附其他的奶粉颗粒,形成“疙瘩”样奶粉团;析出的脂肪容易形成脂肪膜,静止后悬浮于奶液表面;使奶粉无法充分溶解;水温偏低:奶粉有一定的亲水性,水温过低时,奶粉的溶解度下降,且奶粉是胶性混悬液,外层的奶液形成一个张力膜,故有出现类似“成团状不融化”的现象;

最后,托普康儿奶粉分子颗粒大小。颗粒大的奶粉,遇水后溶解速度很快,溶解性较好。


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